3M Controllo degli olii di frittura

Le strisce per il controllo del degrado degli oli di frittura 3M LRSM forniscono una misurazione rapida della concentrazione degli acidi grassi liberi fino al 2,5%. Le bande colorate presenti sulla striscia indicano quanto è alta la percentuale. Questo è il processo ideale per le grandi catene di fast food per avere un'indicazione accurata del punto di sostituzione dell'olio. 

Caratteristiche

• Facile da utilizzare: le strisce vengono immerse nell’olio a temperatura di utilizzo (150°-175°C).
• Veloce : Il risultato è immediato; Per la lettura occorrono solo 15-30 secondi dopo aver immerso la striscia nell’olio.
• Oggettivo: i risultati non dipendono dall’operatore che esegue il test; si può utilizzare con qualsiasi tipo di olio in commercio.
• Igienico: la striscia non contamina e non altera le proprietà dell’olio.